連續4周每天飲用330ml 含酒精啤酒或無酒精啤酒，都會增使得腸道菌群多樣性更高，糞便堿性磷酸酶水平更高，這表明腸道健康有所改善。
眾所周知，喝酒有害健康，許多研究表明，酒精是一種致癌物，喝酒與包括癌症在內的一係列傷害和疾病有關。但生活中我們也經常聽到一種說法：小酌怡情，適度飲酒有益健康。
近日，美國化學會(ACS)旗下期刊 Journal of Agricultural and Food Chemistry 上發表了一篇題為：Impact of Beer and Nonalcoholic Beer Consumption on the Gut Microbiota: A Randomized, Double-Blind, Controlled Trial 的研究論文。
這是一項隨機、雙盲對照實驗，以探究啤酒和無酒精啤酒對腸道菌群的影響，實驗結果顯示，連續4周每天飲用330ml 含酒精啤酒或無酒精啤酒，都會增使得腸道菌群多樣性更高，糞便堿性磷酸酶水平更高，這表明腸道健康有所改善。
該研究招募了22名健康男性，隨機平均分配到兩組，在為期4周的研究期間，分別每天飲用330mL的酒精啤酒，或正常啤酒(5.2%酒精度)。
在開始研究前和研究結束後，分別收集他們的血液和糞便樣本。通過16S rRNA 測序分析他們的腸道菌群。
實驗結果顯示，連續4周，每天飲用無酒精啤酒或含酒精啤酒，不會增加體重和體脂，也不會顯著改變血清心髒代謝生物標誌物。
此外，該研究表明，無酒精啤酒和含酒精啤酒都增加了腸道菌群的多樣性，這與積極的健康結果相關，還增加了參與者糞便堿性磷酸酶活性，這是腸道屏障功能的標誌。這些結果表明，啤酒對腸道菌群調節的影響與酒精本身無關，可能由啤酒中富含的多酚類物質介導。
然而，2018年8月，國際頂尖醫學期刊《柳葉刀》發表了一項對全球195個國家和地區的酒精使用負擔的大型研究，該研究指出酒精是全球15至49歲男性和女性患病和早逝的主要風險因素，全球近十分之一人口的死亡是飲酒所致。該研究得出的結論是：對健康危害最小的飲酒量就是完全不飲酒。
2021年7月，《柳葉刀·腫瘤學》發表了世界衛生組織國際癌症研究機署(IARC)領導的一項大型研究研。該研究指出，2020年有超過74萬人因喝酒導致癌症，即使是少量飲酒也會明顯增加癌症發病率。
這兩項大規模研究都指出，即使適度飲酒，也有害健康。
該論文的作者也讚同這一觀點，他們指出，最安全的飲酒量是不飲酒，因此，無酒精啤酒可能是一個更健康的選擇。
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