預防醫學

喝咖啡防新冠?4萬人研究,每天至少1杯,降低感染風險

作者:佚名 來源:醫諾維 日期:2023-01-09
導讀

         咖啡,當代人的續命神器,是世界上最受歡迎的飲料,80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據估計,全球每天消費30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因,常被人們飲用以醒神和提高工作效率

關鍵字:  咖啡 | 新冠 

        咖啡,當代人的續命神器,是世界上最受歡迎的飲料,80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據估計,全球每天消費30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因,常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的多項研究表明,定期喝咖啡可以帶來很多健康益處。

        2022年6月23日,德國雅各布大學的研究人員在" Food & Function "期刊上發表了一篇題為" Investigating the interaction between dietary polyphenols,the SARS CoV-2 spike protein and the ACE-2 receptor "的研究論文。

        研究顯示,喝咖啡可以降低感染新冠的風險,咖啡中的5-咖啡酰奎尼酸化合物可以抑製病毒與ACE2受體之間的相互作用,揭示了喝咖啡降低新冠風險的機製。

        實驗表明,一杯200ml的咖啡,約含100mg的5-咖啡酰奎尼酸,該濃度的5-咖啡酰奎尼酸足以阻止病毒與ACE2受體的結合,降低50倍相互作用,從而降低感染新冠的可能性,起到病毒抑製劑的作用。

        研究人員表示,目前,還需要進一步研究來確定5-咖啡酰奎尼酸的抑製作用能持續多久。

        2021年6月,美國西北大學的研究人員在" Nutrients "期刊上發表了一篇題為" Dietary Behaviors and Incident COVID-19 in the UK Biobank "的研究論文。

        該研究表明,每天至少喝一杯咖啡,可以將患新冠的風險降低10%。

        在該研究中,研究人員分析了 UK Biobank 數據庫中37988名參與者,年齡在40-70歲之間,研究人員記錄了參與者每天的飲食,包括咖啡、茶、魚、加工肉類、紅肉、水果和蔬菜等,分析了飲食與新冠感染風險之間的關係。

        在2020年3月至2020年11月期間,有6482人(17%)新冠檢測呈陽性。

        研究發現,與每天喝少於1杯咖啡者相比,每天喝1杯、2-3杯、4杯以上咖啡時,新冠陽性的風險分別降低10%、10%、8%。

        此外,與攝入蔬菜較少的人相比,攝入多的參與者新冠陽性的風險降低12%。與沒有接受過母乳喂養相比,嬰兒時期接受過母乳喂養的新冠風險降低了10%。然而,每天食用較多的加工肉類與新冠風險升高有關。

        重要的是,進一步分析發現,咖啡、蔬菜、母乳喂養以及少吃加工肉類,與較低的新冠感染風險獨立相關。

        對此,研究人員表示,一個人攝入的營養物會影響免,免疫係統在個人對新冠的易感性和反應中起著關鍵作用。咖啡中不僅有咖啡因,還包括多酚成分,多酚具有抗氧化和抗炎特性。咖啡攝入量與炎症生物標誌物密切相關,如CRP、IL-6和腫瘤壞死因子α,而它們也與新冠的嚴重程度和死亡率有關。

        盡管這項研究表明飲食可以適度地降低新冠風險,但研究人員仍然建議使用疫苗來預防新冠,尤其是預防嚴重疾病和死亡。

        綜上,研究表明,豐富的咖啡、蔬菜和少吃加工肉與較低的新冠感染風險相關,一個人的飲食會影響免疫力,免疫係統對疾病的易感性和反應起著關鍵作用。

        論文鏈接:

        https://doi.org/10.3390/nu13062114

        https://doi.org/10.1039/D2FO00394E

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