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健康飲食能否抵抗肥胖？

作者：佚名來源：生物穀日期：2020-09-20

導讀

在最近一項研究中，瑞典Uppsala大學的KarlMichaëlsson和同事本周在PLOS Medicine上發表的一項新研究表明，健康的地中海式飲食可以部分改變肥胖與心血管疾病死亡率之間的關係。

關鍵字：肥胖

2015年，全球較高的體重(BMI)導致400萬人死亡，其中三分之二以上是心血管疾病(CVD)所致。研究表明，其他因素，包括健康的飲食習慣，可能會改變與較高BMI相關的CVD風險。在這項新研究中，研究人員研究了79,003名瑞典成年人的BMI，飲食和死亡率，並且將其按遵循地中海式飲食(mMED)的等級分為從0到8。進一步，作者評估了水果和蔬菜，豆類，堅果，未精製或高纖維穀物，魚，紅色肉和加工肉以及橄欖油的攝入量信息，並且獲得了有關隊列參與者的年齡，體育鍛煉，吸煙和社會經濟方麵的信息。

在21年的隨訪中，30,389名患者(占參與者的38%)死亡。在超重人群中，全因死亡率最低的危險比是攝入地中海飲食量較高的人群(HR 0.94; 95%CI 0.90-0.98)。與正常體重者相比，攝入地中海飲食水平較高的肥胖者的死亡率沒有顯著更高(HR 1.03; 95%CI 0.96-1.11)。相反，BMI正常但攝入量較低的個體的死亡率(HR 1.60; 95%CI 1.48-1.74)要比體重正常且地中海飲食攝入量較高的個體更高。

作者說：“這些結果表明，堅持健康飲食如地中海式飲食可能是避免肥胖以及預防整體死亡率的關鍵。盡管如此，健康的飲食可能無法完全抵消與肥胖相關的更高的心血管疾病相關死亡率。”